FICHA TÉCNICA
Color: Amarillo dorado, sedoso, concentrado y con generosas lágrimas.
Aroma: Bouquet bien desarrollado de flores, frutas bien maduras, frutas secas y compota.
Sabor: Entrada untuosa, jugoso desarrollo en el medio de la boca, largo y complejo final.
TIPO
Blanco
VARIEDAD
Viognier
CORTE
100% Viognier
ALCOHOL
19,5%
LUGAR DE ELABORACIÓN
Santa Rosa. Provincia de Mendoza, Argentina.
CRIANZA / BARRICADO
Maduración durante 12 meses en barricas de roble francés.
ELABORACIÓN
Cosecha: Manual cuando las uvas tenían 29º Bx. Fermentación: Clásica. Tiempo de fermentación y maceración: Maceración pelicular fría, prensado y posterior fermentación deteniendo la fermentación cuando quedaban 100 gramos por litro de azúcar. Es fortificado a 19,5º con alcohol vínico.
ENÓLOGO
Rubén Ruffo
PAÍS
Argentina
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