UBICACIÓN DEL VIÑEDO: Tupungato – Valle de Uco
ALTURA: A más de 1300 m.s.n.m
CRIANZA: Selección de racimos en forma manual. Maceración pre-fermentativa a bajas temperaturas. Fermentación por medio de levaduras naturales y seleccionadas en tanques de acero inoxidable a temperatura controlada que oscila los 26 °C.
El vino mantiene un contacto con roble francés durante 3 meses para luego ser estibado en botellas por un mínimo de 3 meses.
NOTA DE CATA: Rojo intenso con matices bordó. Se destacan principalmente notas especiadas como pimienta blanca y clavo de olor. También prevalece aroma a pimiento rojo.
Principalmente posee un balance tánico destacado que lo hace grato al beber. Las notas especiadas perduran en el final.
Servir a 16°C
MARIDAJE: Es ideal para acompañar: Carnes rojas; Carnes de caza (ciervo, jabalí, conejo); Cordero; Guisos; Comidas con salsas fuertes; Carnes a la parrilla.
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