TIPO Blanco
VARIEDAD Torrontés
CORTE 100% Torrontés
ALCOHOL 14,2%
LUGAR DE ELABORACIÓN
Finca Tolombón, Valles Calchaquíes, Cafayate. Provincia de Salta, Argentina.
ALTURA (S.N.M.) 1700
TEMPERATURA DE SERVICIO 6º a 8º C
ELABORACIÓN
Cosecha: Cosechado a mano, por las mañanas, a bajas temperaturas, en cajas de 20 kg. cada una. Mesa de selección de racimos. Vinificación: Maceración peculiar de 4 horas en prensa neumática Bucher. Fermentación a temperaturas controladas (15°) en tanques de 5.300 litros de acero inoxidable. Levaduras seleccionadas.
