Finca del Nunca Jamas-Capitulo 1-Cabernet Franc 750ml

Varietal: 100% Cabernet Franc

Origen: Chacayes, Tunuyán, Valle de Uco, Mendoza, Argentina.

Altitud: 1300 metros sobre el nivel del mar

Microclima: Clima semi-árido con días cálidos y soleados y noches frescas (gran amplitud térmica de hasta 15°C), y precipitaciones anuales de 200 a 300 mm.

Riego: Riego por goteo con el agua pura del deshielo de los Andes.

Suelo: Suelos mayormente pedregosos con poca arcilla y arena, y depósitos calcáreos. Pobres en materia orgánica

Cosecha: Cosecha manual en cajas de 16 kg

Vinificación: método tradicional empezando por una maceración en frío de 24 a 72 horas a 6°C, seguido por una fermentación de 10 a 12 días a 26-28°C. Fermentación malolactica.

Nota de cata: de color rojo bordó intenso, muy expresivo en nariz con aromas a cassis, arándano, pimiento y especias, este vino presenta una expresión varietal marcada, taninos equilibrados y un final largo y complejo.