Varietal: 100% Cabernet Sauvignon
Origen: Vista Flores, Tunuyán, Valle de Uco, Mendoza,
Argentina.
Altitud: 1050 metros sobre el nivel del mar
Microclima: Clima semi-árido con días cálidos y soleados
y noches frescas (gran amplitud térmica de hasta 15°C),
y precipitaciones anuales de 200 a 300 mm.
Riego: Riego superficial por surcos, con el agua pura del
deshielo de los Andes.
Suelo: Suelos franco-limosos de origen aluvional con
gravas en el subsuelo.
Cosecha: Cosecha manual en cajas de 14 kg. Doble
selección de racimos y granos.
Vinificación: método tradicional empezando por una
maceración en frío de 24 a 72 horas a 6°C, seguido por
una fermentación de 10 a 12 días a 26-28°C. Fermentación
malolactica. Crianza en barricas de roble francés de
tercer uso por 6 meses.
Nota de cata: de color rojo bordó intenso, expresivo en
nariz con aromas a frutillas, arándano, especias, y humo.
Este vino presenta una expresión varietal marcada, taninos
equilibrados y un finalcomplejo.
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