VARIEDAD
100% Syrah.
TERROIR
Agua amarga, Los Árboles, Valle de Uco, Mendoza, Argentina.
ALTITUD
1350 metros sobre el nivel del mar.
CLIMA
Clima semi-árido con días cálidos y soleados y noches frescas (gran
amplitud térmica de hasta 15°C), y precipitaciones anuales de 200 a
300 mm.
RIEGO
Riego por goteo con el agua pura del deshielo de los Andes.
SUELO
Suelos profundos, arenosos, y pedregosos con minerales, de origen
aluvional.
COSECHA
Cosecha manual en cajas de 14 kg. Doble selección de racimos y
granos.
VINIFICACIÓN
Método tradicional empezando por una maceración en frío de 24 a
72 horas a 6°C, seguido por una fermentación de 10 a 12 días a
26-28°C. Fermentación maloláctica. Crianza en barricas de roble
francés de tercer uso por 6 meses.
NOTAS DE CATA
Vino de marcado carácter, con mucha complejidad aromática y
gran intensidad de color. Aromas a cassis, grosellas negras, higos
secos, con notas sutiles a menta, aceitunas negras y humo. En boca
muestra buena estructura, con taninos redondos y final de boca
prolongado.
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